Soluciones Cárnicas para Eventos, Banquetes y Catering
Entendemos que el 80% de la operación BARECA en Guatemala se basa en servicios masivos y tradicionales.
Bodas de destino y eventos corporativos de lujo. Enfoque en cortes de importación y mariscos.
Celebraciones sociales masivas en municipios y hoteles. Enfoque en rendimiento, volumen y tradición.
Trazabilidad total y empaque industrial. Protegemos su reputación ante cualquier riesgo sanitario en eventos grandes.
Estandarización de gramaje. Aseguramos que la carne mantenga su tamaño en el buffet, cuidando su rentabilidad.
Puyaso con maduración técnica (USA). Calidad constante para platos que requieren perfección.
Canales enteras para lechones asados y cortes limpios (trimming) para banquetes tradicionales y familiares.
| Empresa | Perfil de Servicio | Oportunidad MAPRI |
|---|---|---|
| Lechones de Guatemala | Asados Especializados | Canales enteras / Cerdo |
| V & V Banquetes | Eventos Sociales / Masivos | Res y Pollo por volumen |
| Mr Eventos GT | Parrilladas y Eventos | Cortes Prime / Puyaso |
| Vibras Eventos | Catering Moderno | Seafood / Cortes de Autor |
| Banquete Frieda | Tradicional / Familiar | Cerdo y Pollo para guisos |
| Presto (Eventos) | Corporativo Masivo | Estandarización logística |
Mario Barrientos · Director de Cuentas BARECA